L’estiu canvia els nostres horaris i cuinar es fa costa amunt. (Sí, a nosaltres també ens passa).
Arribar tard de la platja o d’una terrassa implica caure en l’error de sopar qualsevol cosa.
El problema no és només guanyar pes, és que la teva salut digestiva pateix les conseqüències de processats nocturns.
Per sort, l’experta en nutrició integrativa Mariela Martínez ha revelat la solució definitiva a aquest drama estival.
El secret de l’experta en salut digestiva
Es tracta d’una recepta que trenca amb el mite de les amanides avorrides.
La clau del seu èxit és que pots preparar-la amb antelació i resisteix impecable a la nevera.
Parlem de la seva famosa amanida de quinoa freda, dissenyada específicament pel benestar integral del nostre cos.
La preparo amb antelació i em dura varis dies a la nevera, la qual cosa és perfecte per a setmanes amb molta feina, confessa la especialista d’Ancient+Brave.
Aquesta opció és una de les poques fonts vegetals que aporta una proteïna completa d’alt valor biològic.
Els ingredients exactes per a 4 racions
Per replicar aquest plat viral necessites mesurar en cru exactament 200 grams de quinoa ben rentada.
Suma un pebrot mitjà, mig pebrot groc (o mitja tassa de tomàquets cirerols) i un quart de ceba morada.
Tot ha d’anar tallat estrictament a daus petits per garantir l’equilibri de textures a cada mossegada.
El toc mestre l’aporta el te d’assecat fresc (corandre), el suc d’una llimona gran i quatre cullerades d’oli d’oliva verge extra.
Per assegurar el benefici saciant, afegeix pollastre a la planxa a daus com a proteïna principal del plat.
El truc tècnic per mantenir la textura
Existeix una errada molt comuna que arruïna per complet aquesta preparació d’estiu.
Heu de coure la quinoa i deixar que es refredi completament abans de barrejar-la amb les hortalisses crues.
Si uneixes els ingredients calents, el pebrot i la ceba perdran la seva textura cruixent i s’oxidaran ràpidament.
Tip d’or: afegeix l’advocat trossejat i el pollastre just en el moment en què te l’hagis de menjar.
Si t’apassiona el picant, un boci de fulletes de xili d’árbol o de tajín al final transformarà el sabor.
Per què el teu abdomen es desinflarà aquest estiu
En consumir els vegetals crus, conserves intactes tots els seus antioxidants i vitamina C.
Els greixos saludables de l’advocat actuen com a vehicle per absorbir les vitamines de la ceba o el pebrot.
Això permet que la teva digestió nocturna sigui summament ràpida i evita la inflor de matí tan comuna en vacances.
A més, en combinar la quinoa amb el pollastre, cobreixes les necessitats proteiques necessàries sense resultar pesat per a l’estómac.
Què passa si tens gana abans d’anar a dormir?
Les nits d’estiu són llargues i el guitonisme nocturn sol atacar de traïció al sofà.
Oblida’t per complet dels aliments picants, alts en greix o amb cafeïna si vols descansar bé.
La nutricionista aconsella optar per un puny de nous o un poc de civada amb llet.
Aquests aliments contenen triptòfan i hidrats de carboni complexos que indueixen al somni reparador en lloc d’activar el teu organisme.
La regla d’or: el balanç és el rei
Cuidar-se en l’època estival no significa viure encadenat a una bàscula o mirant el rellotge constantment.
Mantenir una estructura neta entre setmana et donarà la energia necessària per afrontar el dia.
No obstant això, gaudir d’aquells sopars amb amics que s’allarguen sense control també és salut.
L’estiu vola i les existències de productes frescos canvien ràpidament al supermercat.
Vas a seguir perdent temps cuinant cada nit o vas a provar aquest truc avui mateix?
