Artur Martínez i el seu restaurant Trü s’han alçat amb el Premi Llorenç Torrado 2026. El xef de Terrassa ha recollit un dels guardons atorgats per la Guia Augusta, en el marc del Gastronomic Forum Barcelona, que ha tingut lloc aquesta setmana a la Gran Via de Fira de Barcelona. Al llarg de tres dies, el recinte ha acollit prop de 450 expositors -un 12% més que l’any passat- pels quals hi han passat uns 22.000 visitants professionals. El saló vol posar en valor les cuines territorials, els seus productes i les seves arrels.
Terrassa hi ha tingut triple presència. Per una banda, hi havia un estand amb Casanovas 1906, que hi ha presentat la nostrada botifarra terragada, una de les menges més singulars i tradicionals de la ciutat. També hem pogut veure les habilitats del terrassenc Xavier Jiménez, que ha quedat subcampió de la IV edició del Concurs de Tiratge d’Estrella Damm. El responsable de Xavi’s Frankfurt ha mostrat ser el segon millor tirador de cervesa de tot el país.
I, finalment, Artur Martínez, que ha tingut uns dies molt atrafegats entre tallers, sopars i compromisos, però que ha tret el temps per recollir un dels premis de la Guia Augusta. En concret, l’impulsor del restaurant Trü -al carrer de Còrsega, 232- ha estat reconegut amb el Premi Llorenç Torrado a l’Estacionalitat dels Productes. Els guardons, inspirats en la memòria del periodista i gastrònom Llorenç Torrado, distingeixen una manera de fer especial, amb un èmfasi en el respecte per la feina i el producte, lʼús de productes autòctons, la recerca dels costums i les tradicions, i la promoció i la innovació i en les propostes gastronòmiques.
Celler de Matadepera, Premi Santi Santamaria
Qui també s’ha endut un reconeixement dins de la Guia Augusta ha estat el Celler de Matadepera. L’establiment de la família Bernils ha recollit el Premi Santi Santamaria a la Cuina Tradicional, el qual ha valorat la seva dilatada trajectòria amb més de cinquanta anys d’història. “Ens guia l’orgull de fer una cuina honesta i de procurar fer les coses com millor sabem, per tal d’aconseguir la complicitat dels clients i amics per a no decebre’l s en moments importants de la seva vida, moments d’oci i plens de joia”, subratllen des del local situat al carrer de Gaudí, 2, a Matadepera.
Altres premis que s’han lliurat en el Gastronomic Forum Barcelona han estat el Premi Cuiner 2026 per Miquel Pardó, de Melós (Barcelona); el Premi Sala 2026, per a Marta Rombouts, del Restaurant Almarge (Badalona); el premi The Baker al millor pa per a Emilio Ojeda de Forn de Pa Luna (Sant Joan Despí); el Millor Panettone Artesà d’Espanya 2026 per a Lluís Costa, de Vallflorida Xocolaters (Sant Esteve de Palautordera), o el Millor Panettone de Xocolata d’Espanya 2026, per a Francisco Antonio Villagordo, de Pastelería La Roja (Almoradí, Alacant), entre d’altres.
