El restaurant de Can Pobla obre les portes, ja és una realitat. Una oferta gastronòmica més en un espai privilegiat. La Sílvia Portero i la Montse Orriols van decidir durant els mesos de la pandèmia de la Covid-19 obrir el seu propi restaurant, i van triar un lloc molt especial. Les dues es van conèixer uns anys abans fent excursions i treballant plegades en esdeveniments.
La Silvia Portero i la Montse Orriols van descobrir que compartien valors i que tenien ganes d’oferir alguna cosa més que un servei de restaurant: una experiència. I el lloc era important. Per tant, Can Pobla era el lloc ideal. “Ens ha costat suor i llàgrimes.”
La Montse va ser cap de cuina del restaurant Cal Madu durant quasi 8 anys, i també va compartir una temporada als fogons del Nandu Jubany a Andorra. La Sílvia i el seu tracte amb les persones fa que tothom se senti especial i és organitzadora d’esdeveniments i festes privades.
Després de més de dos anys lluitant per aquest projecte, el passat 28 de gener de 2023 va obrir les portes el restaurant de Can Pobla. Amb una cuina basada en una bona brasa, bon llegum, ous ecològics de la Vall d’Horta, xai del Vallès, embotits artesans, arrossos, selecció de formatges afinats, plats amb productes de temporada, carquinyolis casolans… I una carta estacional amb suggeriments que aniran canviant setmana a setmana. També s’ofereix menú per grups.
No hi falta el vi de porró, però també una selecció acurada de vins i caves. Es podrà menjar des d’una botifarra amb cigrons amb un porró de vi del Priorat a un suquet de cloïsses del Carril amb carxofes del Prat amb un vi blanc d’Alella.
Dies d’obertura
Obert de dimecres a diumenge; esmorzars de 8:30 a 11; dinars de 13 a 15.
Sopars per grups grans amb reserva prèvia
El telèfon: 660917588.
Lloc: Dins del Parc de Sant Llorenç del Munt i l’Obac, al conjunt de cases que s’anomena Can Pobla, al terme municipal de Matadepera.
L’accés és caminant, des de Can Robert o bé des d’altres indrets de l’espai protegit. El conjunt és lloc de pas de milers de persones; pel costat, per la Canal o pel vial que porta al Camí dels Monjos, i cap al cim, a La Mola i a l’antic monestir benedictí de Sant Llorenç.
