La cadena de pizzeries Garden Pizza, amb establiment a Terrassa, ha aconseguit fer-se un lloc entre les 50 millors cadenes de pizza artesanals del món. La guia 50 Top Pizza l’ha inclòs a la seva llista de 2023 en la 46a posició, el que la converteix en la quarta millor cadena de pizza artesanal de l’Estat espanyol. La guia va atorgar aquest reconeixement a Garden Pizza ahir dijous en un acte a Nàpols, on a més, la cadena catalana també va guanyar el premi Green Oven per sostenibilitat i One To Watch com a revelació.
La guia 50 Top Pizza ha valorat molt positivament els productes de Garden Pizza: “La pizza passa per un llarg procés de fermentació d’almenys 72 hores, fent-la digerible, lleugera i molt elàstica, com ha de ser, cuinada al forn de llenya”, apunten a la pàgina web. I afegeixen que “els productes són excel·lents, des de les farines fins als toppings, tots seleccionats amb cura”. Entre les pizzes, destaquen Garden i Tonno tano, així com la calzone napolitana. A més, qualifiquen el servei de ràpid i molt amable.
Una joia modernista de Terrassa convertida en pizzeria artesanal
La cadena Garden Pizza compta amb cinc establiments ubicats a Sant Cugat, Terrassa, Granollers, Matadepera, Igualada. A la nostra ciutat, es troba situada al carrer de Sant Pau, 11, en un edifici històric modernista molt ben conservat. Es tracta de la casa magatzem d’Emili Matalonga, construïda per l’arquitecte Lluís Muncunill i Parellada, deixeble de Domènech i Montaner.
L’edifici es va construir l’any 1904, quan Matalonga va reformar dues cases per construir el seu habitatge particular, que fins llavors era un magatzem. L’habitatge ocupava la façana, en planta baixa i pis. A la part del darrere es va situar el magatzem només en planta baixa, una funció que va mantenir fins als anys quaranta.
Garden Pizza va rehabilitar l’edifici per dins i va obrir les portes l’estiu de 2022, convertint l’edifici en un espai que representa una “petita selva de plantes d’interior” on gaudir d’autèntiques pizzes artesanals de gran qualitat.
