Nou projecte gastronòmic per als impulsors del restaurant El Dot. Aquest dissabte, dia 10 d’octubre, s’inaugura un establiment culinari a la nostra ciutat. Can Tupi obre les portes al Passeig del Vapor Gran, número 4, al Centre de Terrassa, i ho fa dirigit per dues persones prou conegudes en el sector d’hostaleria de la nostra ciutat.
Després d’un temps de pausa obligada per motius de salut, l’Anna i l’Ignasi han tornat a col·locar-se darrere els fogons. Ells van ser els creadors d’un dels restaurants amb més encant de Ca n’Aurell, ubicat a l’interior del Parc de Sant Jordi, i que va recollir aplaudiments tant per part de la clientela com de la crítica.
Tanmateix, el passat mes de febrer, comunicaven que havien de fer un pas enrere i deixar aquell somni que havia començat molts anys abans. “Han estat quinze anys intensos, viscuts en família, plens d’esforç i sempre posant-hi pit i collons, i aquest últim any amb canvi de nom inclòs! Però ara, per motius de salut, ens toca fer un pas al costat i redirigir aquest somni. No ha estat una decisió fàcil, però sí valenta. Traspassem el local que ha estat casa nostra durant aquests anys i ens transformem; el DOT i nosaltres ens tornem a unir per abraçar un nou projecte”, anunciaven. El Dot passava a convertir-se en la Bodega Freixa, dirigida pel xef José Manuel Gual.
Menjar casolà per emportar-se a casa
I aquest mes d’octubre, gairebé set mesos després, apareix Can Tupi. “Un nou projecte, nou lloc i nou format, però amb les mateixes ganes de cuinar i fer-vos gaudir”, assegura la parella promotora. Això sí, aquest cop no serà un restaurant per asseure’s a assaborir el menjar, sinó que està pensat per aquells que prefereixen dinar o sopar a casa, però que volen fer-ho “amb platets de cuina de sempre”, és a dir, menjar casolà, de tota la vida, fet amb cura i estima. A més, també avancen que hi haurà pollastres a l’ast.
De moment, més enllà del que hem mencionat, no han donat a conèixer quins plats concrets podrem trobar a Can Tupi, però es podrà anar seguint la seva evolució a través de les xarxes socials, al perfil d’Instagram:
