Falcó és el nou vi que presenta el Celler de Can Morral. I ho fa gràcies a una aliança amb la Fundació Prodis. Estem parlant d’un vi blanc jove, d’anyada de 2025, i que ha nascut de les vinyes d’aquest petit celler ubicat a cavall entre Ullastrell i Abrera. S’ha fet una primera tirada numerada de 504 ampolles, que es vendran a un preu d’uns quinze euros, amb bossa i regal inclòs. Els primers a poder-lo degustar i comprar-lo seran els assistents a la segona edició de la Fira dels Vins que tindrà lloc aquest dissabte, dia 25, al mateix Vapor de Prodis.
Les dues entitats implicades han explicat que aquest projecte en comú va més enllà de la venda del vi. “La col·laboració ha començat aquest any, però tindrà continuïtat. La iniciativa comporta que els nostres usuaris coneguin tot el procés d’elaboració del vi, de com són les vinyes i el seu creixement, del treball de pagès, dels productes d’horta i els arbres fruiters…”, ha explicat Jaume Puig, director de Treball de Prodis, entitat que dona suport i serveis a persones amb discapacitat a Terrassa.
Vi moscat, jove i blanc amb consciència social
De fet, en aquesta primera tirada, els usuaris de Prodis ja hi han tingut una part molt activa. Ells han estat els responsables de dissenyar l’etiqueta, també de participar en l’embotellament i l’etiquetatge. Han creat la bossa amb què es vendrà, i en el petit regal que els compradors s’enduran, una figureta d’un falcó. I, per descomptat, seran els encarregats d’estar a l’estand d’aquest dissabte per vendre i donar a conèixer el Falcó. Així doncs, en aquest projecte hi intervenen personal de moltes de les àrees de treball de la Fundació, convertint-lo en un “projecte comunitari”.
El Celler de Can Morral és una empresa vinculada al territori des de sempre. Amb vocació social i de promoció dels productes de la terra, la finca d’Ullastrell ha fet un pas més i ha teixit aliances amb una de les entitats que està agafant més projecció en els darrers mesos, Prodis. “Des de finals del 1800, quan els meus avis van cedir trossos de terreny per fer-hi passar la carretera i per ubicar-hi els comptadors, per fer arribar l’electricitat al poble de Santa Maria, que Can Morral sempre ha tingut vocació de participar en projectes socials. Ara, estem molt satisfets d’unir forces amb Prodis, que està fent un enorme treball i que té un gran futur al davant”, ha manifestat Xavier Morral.
Falcó és un vi de la varietat moscat, com hem dit és del 2025, i això fa que tingui un color elèctric i una forta intensitat aromàtica. Ho ha dit la Mariona Morral, enòloga i filla de Can Morral, que ha recalcat que la filosofia de la finca és fer vins amb “la mínima intervenció, de la manera més natural possible, sense afegir res que no provingui del raïm. Creiem que tenim un bon producte i que no cal afegir res més per fer un bon vi”. Les vinyes de la varietat Moscat han produït mig miler d’ampolles, però s’espera que, de cara a l’any vinent, puguin ser-ne algunes més.
Pel que fa a l’elecció del nom, Jaume Puig ha apuntat que va intrínsecament lligat al Vapor de Prodis. “Si us atreviu a venir al Vapor, hi ha una zona de l’edifici on us podreu trobar amb un falcó, una figura que ja es trobava en aquestes dependències antigament. Així que vam pensar que era una manera d’arrelar el vi a l’origen del mateix Vapor, en un projecte nou que ens porta cap amunt, com ho feia el fum de les xemeneies”.
