Dies de molta emoció i també tristesa entre els usuaris d’una de les cafeteries i pastisseries més especials de Terrassa. Delightcious Cake Shop ha informat als seus clients que el pròxim dissabte dia 18 de juliol tancarà definitivament la persiana.
A les vuit del vespre d’aquí tot just una setmana, serà el darrer moment de vida d’un projecte que va estrenar-se de la mà de l’Anna i en Marcos, ara fa set anys, i que s’ha acabat fent un lloc al cor de tots els amants dels dolços i salats.
Situada al carrer Vinyals número 27, al Centre, l’establiment va causar sensació perquè va ser la primera pastisseria vegana que va obrir les portes a la nostra ciutat. Des d’aleshores, centenars de persones s’han acostat a aquest local per delectar-se ja sigui amb les seves cookies o brownies, rolls o pastissos, siguin vegans o no. També per degustar entre l’àmplia oferta de cafès o begudes fredes, sense oblidar les opcions de te, infusions, batuts o smoothies. Un ampli assortit que feia que tothom trobés alguna cosa per dur-se a la boca de bon grat.
“Ens sentim esgotats”
Delightcious no ha volgut plegar veles sense abans acomiadar-se abans de tots aquells que han format part i han fet créixer el projecte. Per això, han publicat un sentit missatge a través de les xarxes socials. Ha estat un projecte que “sempre ha estat dirigit des del cor. Segurament, no és la manera més intel·ligent de gestionar un negoci, però no haguéssim pogut fer-ho d’una altra manera que sent sincers amb nosaltres i gaudint d’allò que hem fet”, subratllen.
L’Anna i en Marcos expliquen que en aquests set anys “ens hem dedicat a aprendre l’ofici que ens apassiona” i que marxen molt contents perquè “la resposta ha estat aclaparadora. Ens ha empès dia rere dia mentres remàvem”. Tanmateix, confessen que “ens sentim esgotats”, tot i que “no només ens porten a prendre aquesta decisió les jornades quilomètriques, la pressió econòmica també pesa. Som fidels a la qualitat i mai l’hem compromès per aconseguir el rendiment necessari per tirar endavant el projecte. Això sempre ens ho ha posat difícil, però ara, amb les nostres prioritats més clares que mai, veiem que no podem arribar a un equilibri on vosaltres i nosaltres sortim guanyant”. I per aquest motiu, l’establiment tancarà les portes i els seus dos impulsors emprenen una nova etapa.
