El Forn Anglada “Cal Forner” d’Ullastrell fa cent cinquanta anys i el dissabte 12 d’abril ho celebrarà amb una festa popular i una exposició commemorativa. Ubicat al carrer de la Serra, número 22, l’establiment arriba a una fita històrica, i per això ha decidit commemorar-ho acompanyats de la família, clients i amics.
Els propietaris han muntat una petita exposició d’estris antics provinents de les golfes de Cal Forner i de fotos antigues i documents representatius tant del negoci com de les persones que l’han anat tirant endavant. “Allò antic barrejat amb allò modern: una mirada cap al passat i també una altra cap al futur amb una instal·lació interactiva basada en l’art de fer pa”, expliquen a MónTerrassa. La mostra es podrà visitar a la Sala d’Exposicions del Progrés al mateix carrer Serra, davant del forn, el dia de la festa -l’acte d’inauguració serà a les 18 hores- i també els dies 13, 19 i 20 d’abril. Un cop inaugurada l’exposició, cap a dos quarts de vuit del vespre -19.30h- alguns artistes de la família faran petites intervencions artístiques: música, cant i poesia. A continuació se servirà un berenar inspirat en els berenars dels ullastrellencs del 1875.
La història del Forn Anglada – Cal Forner
Amb data de 8 d’abril de 1875, el notari d’Olesa Francisco Tobella Oliver signa els capítols matrimonials entre Bartomeu Anglada Palet i Antonia Sucarrats Puig. El primer el descriu com a “panadero” a l’encapçalament del document. Més endavant, en fer esment a la casa del carrer Serra, ens diu que és una casa de dos cossos, i un dels cossos amb un forn, una cisterna i un pati, la mateixa estructura que va tenir la casa fins ben entrats els anys seixanta. Per tant, en aquella data d’abril del 1875, al carrer Serra d’Ullastrell ja hi ha un forn i un forner.
En un començament sabem que, a part de forn, també va ser una botiga de grans, però de seguida es va convertir també en una botiga de queviures, tal i com ens explica la crònica apareguda l’any 1892 a la revista L’Avenç, on un peregrí que feia el camí romeu de Barcelona a Montserrat ens informa que al forn del poble d’Ullastrell, a més de poder fer-hi un got de vi i comprar pa, hi tenien una mica de tot: drogueria, betes i fils, estanc i tenda de begudes, cada cosa en armaris diferents i un gran taulell per despatxar.
La casa de Cal Forner, seguint el curs de la història, ha anat passant per diferents vicissituds. Per exemple, durant la construcció de la carretera, que es va inaugurar el 1893, a part de forn també va ser fonda, allotjant bona part dels treballadors de l’obra, fet que ha quedat reflectit encara ara a les habitacions numerades del primer pis i de les golfes de la casa. A partir del 1904, a més de forn, queviures i botiga de grans, també va obtenir la concessió de l’estanc de tabacs i timbres, que encara segueix vigent.
Una anècdota curiosa va succeir al final de la Guerra Civil, el gener de 1939, quan van entrar al poble una columna de marroquins i italians. Josep Anglada Sucarrats, el segon de la nissaga, va decidir quedar-se a casa per custodiar una fornada que acabava de sortir i que, naturalment, li va ser confiscada del tot. També, el casal de Cal Forner, a la primera meitat dels anys cinquanta, fins i tot va albergar un petit taller de reparació de bicicletes i de motocicletes que va impulsar el marit de la noia gran de la casa.
Avui dia, treballen a l’obrador i a la botiga la cinquena i la sisena generació de forners i botiguers, descendents d’aquella primera que va començar el negoci. El forn de llenya conserva la mateixa ubicació i estructura que el forn original i només ha sofert les modificacions puntuals que ha requerit el seu manteniment i adaptació als temps actuals.
