Un cop passat Carnaval, arriba el període de la Quaresma, un cicle de 40 dies previs abans de Pasqua i Setmana Santa. Típicament, aquest període es caracteritza per la pràctica del dejuni i l’abstinència, és a dir, pel fet de no menjar i no permetre’s luxes ni beure alcohol. Antigament, en aquestes dates no es menjava carn!
Però… com se celebra aquest període també? Amb la vella Quaresma! La vella Quaresma és una dona amb 7 cames, un bacallà a una mà i un cistell a l’altre braç. Durant les setmanes de la Quaresma, és típic arrencar una cama de la vella Quaresma. Quan es queda sense cap cama, és el moment en què s’acaba la penitència i es pot tornar a menjar de tot!
