El Gremi de Flequers posa de manifest que la campanya comercial “Pan con pan, (no es) comida de tontos” que es fa aquests dies a Terrassa “no està promoguda per molts dels forners terrassencs, ni s’estan recollint signatures per sol·licitar la supressió d’aquest refrany. Es tracta d’una iniciativa comercial d’una empresa privada i d’un producte determinat que casualment s’ha iniciat al municipi”. La idea és demanar a la RAE i a l’Instituto Cervantes que eliminin la connotacin negativa d’aquesta dita. Gremi de Flequers se’n desmarca perquè aposta per un altre model.
“Actualment des del Gremi s’està duent a terme tot un seguit d’actuacions amb l’objectiu de divulgar els beneficis del consum de productes de la fleca i pastisseria artesans, dignificar la professió, i lluitar per garantir una bona comercialització del pa en les condiciones higièniques que estableix la normativa vigent i promoure els productes ecològics i de km 0”.
Segons el Gremi, aquestes iniciatives es basen en informar, formar i assessorar àmpliament als agremiats de totes les novetats que es produeixen al sector i contribuir a la professionalització del personal dels obradors i dels dependents dels establiments; “no pas en posar-nos en un jardí que no hi tenim res a collir, al pa, pa, al vi, vi i l’aigua clara”.
