Aquest dijous, dia 3 d’agost, ha mort Francisco Asensio Martínez, ànima del restaurant La Ginesa de Terrassa. L’establiment, ubicat a la carretera de Matadepera, 161, és ja un dels històrics de la nostra ciutat, ja que compta amb més de 80 anys d’existència. Per aquí hi han passat fins a tres generacions de la mateixa família, àvia, fill, i ara, els nets.
Francisco Asensio va néixer a Terrassa ara fa 87 anys. Fill de pares murcians, s’ha mantingut al peu del canó fins que el cos li ha permès. “No s’havia retirat. Amb la pandèmia seguia treballant, fins que va patir un accident que li va trencar quatre costelles i una vèrtebra. Això el va deixar tocat. Però fins aleshores, continuava fent feina, treballant amb els masovers per recollir els productes del nostre hort que oferim a la clientela”, explica orgullós a Món Terrassa el seu fill Javier.
“Gaudia fent el que feia i no escatimava hores ni esforços”, subratlla. De fet, entre les anècdotes familiars sempre sortia el comentari que l’arribada de l’estiu era per ell un disgust, perquè això suposava abaixar la persiana, almenys una setmana. “La primera setmana d’agost era sagrada, ens ajuntava a tota la família, fills i nets, i marxàvem tots junts de vacances”, diu en Javier.
Adéu al “Gran capitán”
I és que la feina era la seva vida. Perquè més que una obligació era la seva gran passió. Ho va ser des de sempre, quan de ben petit, acompanyant la seva mare Ginesa Martínez, va començar a treballar en el món de la restauració, i va aconseguir muntar el famós Snack Bar Espanyol. Ja al 1982, va passar a anomenar-se Ginesa, en honor a la matriarca.
En Javier i la Susana Asensio Armengol son els dos responsables de fer que La Ginesa continuï funcionant a ple rendiment, per alegria de les múltiples generacions que el tenen com el seu restaurant de capçalera. “Treballa bé, tingues un bon producte i de qualitat, i els clients ja s’encarregaran de fer córrer la veu”, era el lema d’en Francisco. La millor publicitat és aquella que es treballa dia a dia, client a client.
Volen mantenir viu l’esperit del pare i també el seu tarannà, “treballador i honrat, i molt de casa”. Deixa una viuda, tres fills i sis nets que asseguren que “el trobarem a faltar amb bogeria”. Aquest dijous ha marxat “el gran capitán”, un home recte i íntegre “que ha mort sense deure res a ningú, i que considerava que una bona encaixada de mans era una promesa en ferm que s’havia de complir sí o sí”.
La família informa que des d’aquest dijous a la tarda les seves despulles descansen a la Funerària Municipal de Terrassa, i que la cerimònia de comiat tindrà lloc aquest divendres, 4 d’agost, a les quatre de la tarda (16 hores).
