L’Hostal del Fum es transformarà en aparthotel. El grup egarenc Reini n’és el nou titular després de comprar-lo al fons d’inversió que en tenia la propietat, ha avançat Canal Terrassa. Des del carrer l’edifici començava a mostrar signes de degradació. Ara, es plantegen uns 20 apartaments d’uns quaranta metres quadrats amb una habitació i una zona de cuina i sala d’estar, amb un restaurant de cuina tradicional a baix. Seguirà un model semblant al de l’antiga llibreria Boada Riera del carrer de Sant Pere, també un projecte de Reini.
Una mica d’història
El mític Hostal del Fum de Terrassa romania tancat des de 2018. La ciutat n’anava plena, i la rumorologia local apuntava que l’establiment havia abaixat les persianes definitivament. Si s’anava a la seva pàgina web, es deia que es feien reformes. L’Hostal del Fum de Terrassa, a la carretera de Montcada, ja anava per la quarta generació. Es va fundar l’any 1888.
Llegim a Records de Terrassa: “Un restaurant terrassenc de tota la vida. Els orígens de l’hostal daten dels darrers anys del segle XIX, essent aleshores una fonda per a traginers i a la vagada una tenda on es venia gra cuit. A l’establiment hi havia uns fogons que els mateixos clients utilitzaven per coure la carn i això feia que es generés una gran quantitat de fum. D’aquí li ve que la gent l’anomenés la fonda o l’hostal “del fum”. Els propietaris sempre havien respectat aquest sobrenom popular, tot i que el seu nom oficial era “Restaurant Burrull”, nom que portava des dels anys 30 en què va passar a ésser propietat de la família Burrull.”
El Restaurant Burrull
Ens diu l’historiador i cronista local desaparegut Joaquim Verdaguer que “L’Hostal del Fum o restaurant Burrull és un hostal que es va fundar l’any 1888 per donar aixopluc als carreters i traginers que feien parada per tastar les seves famoses mongetes amb cansalada. Cuinaven a l’aire lliure i això produïa gran quantitat de fum, d’on li ve el sobrenom d’Hostal del Fum. La família Burrul es va fer càrrec de la fonda l’any 1932, a la qual van posar el nom d’Hostal Rich. L’any 1939 li van canviar el nom per Hostal Burrull. A poc a poc van anar substituint les cambres per menjadors. L’última habitació disponible va desaparèixer l’any 1964.”
