Un any més, coincidint amb el mes de Nadal i l’arribada del fred, la ciutat de Terrassa convida a mantenir l’esperit de sortir al carrer i compartir un costum tan arrelat socialment com el de prendre un vermut per relaxar el ritme i obrir la gana. És la invitació de la VI Ruta del vermut dels Premis Vinari organitzada per MónTerrassa i el Gremi d’Hostaleria de Terrassa i Comarca. Aquesta edició compta amb fins a disset establiments que ofereixen les seves tapes i el seu vermut, especial per a l’ocasió, per resseguir un circuit a preus populars que s’enceta el 28 de novembre i es tanca el 14 de desembre. A més, com a novetat, aquest cap de setmana se celebra el 29 i 30 de novembre un Aperitiu Solidari a la plaça del Progrés, a càrrec de l’associació Els Dols, que comptarà amb animacions musicals.
“És un goig que en una ciutat com Terrassa hi hagi disset llocs, disset espais per poder fer aquesta ruta”, es va felicitar el director dels Premis Vinari, Ramon Roset, en la presentació aquest dijous de l’edició d’enguany al Cafè de l’Aula de Ca N’Aurell. “Al llarg d’aquests dies que dura la ruta, es poden veure tantes versions diferents de com s’entén el vermut a Terrassa”, va remarcar Roset. “I sempre tastant vermut català perquè en tenim molts i de molt bons i variats, des dels molt suaus fins als molt sofisticats”, va destacar aquest sommelier.
“L’hora del vermut és una hora de recolliment, d’ajuntar-nos, de poder relaxar-nos, de poder començar aquest ritual tan familiar i tan d’amistat que és l’àpat”, encara va comentar el director dels Premis Vinari. Per la seva part, el tinent d’alcalde de Comerç de l’Ajuntament de Terrassa que col·labora en la ruta, Xavier Cardona, va donar importància a la seva celebració “en uns moments tan complicats”. “Ens estem trobant amb una crisi no només comercial, també del sector de la restauració perquè els sobrecostos, els els impostos, l’estabilitat social, fa que els marges cada cop siguin més petits i que negocis d’unes dimensions bastant reduïdes no puguin tirar endavant”, va recordar el tinent d’alcalde.
“Aquesta campanya s’ha de posar en valor, no només entre els membres del Gremi d’Hostaleria, sinó entre tots els restauradors perquè volem gaudir d’un bon producte i també que les persones que treballen en l’establiment on anem a consumir tinguin una dignitat laboral, que sovint en altres establiments amb preus més assequibles no trobem”, va comparar alhora Cardona. El responsable municipal, a més, va tenir unes paraules per l’associació Els Dols que aquest cap de setmana organitza l’Aperitiu Solidari. “Amb aquesta visibilitat que doneu, trenqueu tabús i poseu paraules als sentiments que moltes persones porten a dins per tirar endavant dia a dia”, va lloar.
La fundadora i presidenta d’Els Dols, Kandy Guerrero, va agrair que la ruta comptés amb ells. “Som una associació que treballa els dols i les pèrdues i, per la seva temàtica, no ens conviden mai enlloc”, no va dubtar a dir. “Sobretot no tingueu por d’acostar-vos i d’explicar què sentiu perquè és vàlid tot el que ens passa”, va convidar en aquestes dues jornades a la plaça del Progrés, dissabte, de les 11h a les 15h, i diumenge, a les 12h. Dissabte, amb una sessió per part de djs dels col·lectius La mítika i Klandestí i, diumenge, amb un bingo musical. “Imagino que una de les tasques dels Dols és recordar i nosaltres també recordem”, va resumir el responsable de La mítika, Miquel Montada, referint-se al fet que posen discos dels anys vuitanta i noranta.
D’obrir i tancar l’acte, es va encarregar el president del Gremi d’Hostaleria de Terrassa, Xavi Gómez, propietari a la vegada del bar-restaurant Zurito de La Rasa, un dels locals que participen en el circuit. I com a invitació, va acabar dient: “Sortiu al carrer, gaudiu, no us tanqueu a casa i, si fa fred, abrigueu-vos!”.
Establiments de la VI Ruta del vermut
Bikini’s
Break Time
Casal Sant Pere
Casal d’Ullastrell
El Cafè de l’Aula
El Taller dels Silencis
El Vermutet
Grifolls Food&Coffee
La Bodegueta del Pagès
Mítica La Vella
Les Quadres del Cal Reig
Restaurant L’Avenç
Rollin
Santa Cereza
Tecavins
Terrassa del Progrés
Zurito
La VI Ruta del vermut dels Premis Vinari té el suport de Sanmy, Geiser, VAdeVi, el Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya (CCAM) i l’Ajuntament de Terrassa.
