Nou escoles de Xarxa d’Escoles per a la Sostenibilitat de Terrassa (XEST) participen aquest curs en el programa «Recooperem, cuina per comparti» d’aprofitament alimentari. El projecte, impulsat pel Consell Comarcal del Vallès Occidetal, compta a Terrassa amb el suport de tres entitats socials.
Evitar el malbaratament alimentari és el principal objectiu del programa que permet l’aprofitament dels excedents diaris que es produeixen als centres escolars perquè es destinin als col·lectius més vulnerables.
Un dels objectius de la XEST és integrar l’educació per la sostenibilitat en el projecte de centre i de la vida escolar. Una de les novetats d’aquest curs és l’augment del nombre de participants. Als del curs passat (Roser Capdevila, França i Enxaneta) s’hi han sumat La Roda, La Nova Electra, Isaac Peral, Serra de l’Obac, Joaquima de Vedruna i Escola Tecnos. A banda de les escoles de la XEST, hi participen El Vapor i Bisbat d’Ègara.
Cuina per compartir també compta amb la participació de tres empreses de menjador i de tres entitats socials, que són Creu Roja, Càritas i la Fundació Maria Auxiliadora. El programa compleix, així, amb el vessant social i també amb la mediambiental, perquè evita el malbaratament alimentari i la generació de residus.
Terrassa participa en aquest projecte des de l’any 2017
Terrassa participa en aquest projecte des de l’any 2017. ‘Recooperem: cuina per compartir’ es basa en la recollida d’excedents d’àpats preparats i dels productes de primera necessitat dels menjadors escolars perquè siguin distribuïts a través dels bancs dels aliments entre les famílies de la comarca, gent gran depenent i persones transeünts amb necessitats socials concretes.
La finalitat del Consell Comarcal del Vallès Occidental és ampliar progressivament la cobertura perquè també es puguin implicar altres agents del sector de la restauració. El curs 2021/22 van participar un
total de 59 escoles de 13 municipis, 15 entitats socials i 17 empreses de restauració.
La Llei de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris, de 2020, proposa reduir en un 50% el malbaratament alimentari l’any 2030 i prioritza la prevenció en origen al llarg de tota la cadena alimentària davant la redistribució dels excedents.
