Els Premis Restaurante con Esencia d’American Express han guardonat un establiment de Terrassa. La gala de lliurament dels guardons ha tingut lloc a la seu oficial d’American Express a Madrid, on s’han aplegat desenes de professionals del sector gastronòmic de tot l’Estat. Catalunya, amb un total de cinc restaurants, ha estat un dels territoris més llorejats en aquesta quarta edició, ja que ha comptat amb un guanyadors i quatre finalistes en diferents categories.
En la categoria Essència Sostenible, el jurat ha atorgat el segon premi al restaurant Vapor Gastronòmic, “gràcies al seu model de braseria centrat en el producte de quilòmetre zero i a la integració de pràctiques responsables en la seva operativa diària”, han recalcat.
Ubicat al carrer de la Palla, al Centre de Terrassa, el local és hereu del Restaurant El Cel de les Oques. De la mà de l’Imma Puigmitjà Vilanova, sommelier i propietària, i el Keco Martínez-Anglés Flores, Chef i propietari, és un nou espai d’arrel vallesana i terrassenca. El Vapor Gastronòmic va recollir el 2025 diversos premis, entre els quals Restaurant seleccionat a la Guia Michelin, Restaurant recomanat a la Guia Macarfi i Restaurant recomanat a la Guia Petit Futé.
Quatre restaurants catalans, premiats
En la mateixa categoria hi ha hagut un altre restaurant català que s’ha enlairat amb premi. Ha estat Bar del Pòsit, de Cambrils, com a primer finalista en la franja inferior a 50 euros per la seva “aposta pel producte local i ecològic i la seva col·laboració amb productors de proximitat”. Per la seva banda, Arcano Restaurant (Barcelona) ha estat distingit com a segon finalista en la subcategoria de tiquet superior a 50 euros, per la seva “proposta d’alta gastronomia mediterrània basada en producte fresc i de proximitat”.
En la categoria d’Essència Innovadora hi ha dos locals catalans. El guanyador en la franja de tiquet mitjà inferior a 50 euros és per Tapán Barcelona amb una proposta de cuina caucàsica, que fusiona tradicions armènies i georgianes, que ha estat lloat “per reinterpretar diferents cultures gastronòmiques des d’una mirada contemporània, en un viatge gastronòmic que transcendeix fronteres”. També en aquesta categoria, B de Bocata (Barcelona) ha estat distingit com a primer finalista en la franja inferior a 50 euros per la seva “reinterpretació creativa de l’entrepà tradicional, elevant un format quotidià a una proposta gastronòmica d’autor”.
Amb aquesta quarta edició, els Premis Restaurante con Esencia d’American Express consoliden el seu paper com a altaveu del talent independent i de l’impacte positiu que els petits restaurants generen a les seves comunitats. I se suma a altres programes impulsats per American Express de suport, com el programa Backing International Small Restaurants, que concedeix ajudes econòmiques directes a restaurants independents que aporten una diferència significativa als seus barris, preserven el patrimoni culinari i generen ocupació local. O Shop Small, una iniciativa que va néixer amb la finalitat de fomentar el consum dels titulars de targetes American Express en els nombrosos comerços participants en la campanya, amb l’objectiu d’impulsar el consum local, que exerceix un paper clau en l’economia espanyola.
