Nou restaurant de cuina peruana a Terrassa. Des d’aquest divendres, dia 29 de març, ja es pot gaudir de la gastronomia típicament del Perú en un nou establiment ubicat al barri de Ca n’Aurell.
INTI SÜMAQ, que es qualifica de “Peruvian Creative Cuisine”, està situat al carrer de Pare Llaurador, número 75 (fent cantonada amb el carrer Galileu). Els propietaris han organitzat una gran festa de benvinguda, que ha comptat amb la presència de l’alcalde Jordi Ballart, música en directe i la possibilitat de tastar alguns dels seus plats i assaborir els còctels.
Restaurant i cocteleria típicament peruana
El negoci encara no compta amb pàgina web, per poder consultar la seva carta de plats i begudes, però sí que ha posat en marxa un compte a la plataforma Instagram, on ja ha publicat diversos post mostrant algunes delícies i també convidant els terrassencs a passar-hi. I és per això que es pot veure que els plats són típicament de la gastronomia peruana i que també aposten per oferir un servei en horari nocturn de cocteleria.
En la mateixa pàgina d’Instagram s’hi troba un link que deriva cap a WhatsApp, on es pot sol·licitar el menú.
A principis del mes de març, els amos del restaurant van iniciar una recerca exhaustiva per trobar tres cuiners i personal de cuina. Un dels requisits imprescindibles per poder accedir al lloc de treball era tenir experiència -de més de 3 anys- en l’elaboració de plats peruans. I és que tot i que al Perú comparteix amb Catalunya la passió per al peix, el marisc, les fruites i les verdures, tenen altres aliments i, sobretot, espècies, que són fonamentals per entendre la seva cultura gastronòmica. El picant, per exemple, és un dels elements que sol tenir molta presència. O l’arròs i les patates són dos dels acompanyaments més habituals en els plats.
