Una pastisseria de Terrassa entre les millors de Catalunya. La 7a edició dels Guardons Fava de Cacau ha reconegut els cinquanta establiments que sobresurten en l’art de la pastisseria de tot el país. L’acte de lliurament ha tingut lloc aquest passat cap de setmana, dins dels actes centrals de la Mostra Internacional de Pastisseria del 2026 de Sant Vicenç dels Horts.
El jurat coordinat per l’especialista Marc Balaguer i integrat per professionals de reconegut prestigi que no disposen de pastisseria en propietat han elaborat la llista que distingeix en aquesta setena edició els millors obradors. Dins dels guardons de Fava de Cacau hi trobem una pastisseria de Terrassa. Es tracta de La Xicra, projecte personal de la Berta, i que es troba ubicat al carrer d’Emili Badiella. Nascuda l’any 2021, des d’aleshores no ha parat de recollir premis. El 2023 va obtenir la seva primera Fava de cacau, guardó que va repetir el 2024, a més de rebre una Fava d’or al Dolç Singular per al Cardinal. Aquest 2025 han tornat a triomfar.
El mèrit de La Xicra és molt gran si es té en compte que no només ha estat l’única pastisseria premiada de Terrassa, sinó que també és l’única del Vallès Occidental.
Triple empat per la Fava d’Or
Els Fava de Cacau també han distingit la Magma BakeryLab, de Barcelona, com la pastisseria més innovadora i Dolços Alemany 1912, d’Amposta, la de major valor històric, mentre que el flamant premi La Fava d’Or de les Pastisseries –novetat enguany– ha tingut un triple empat: Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) i L’Obrador (El Vendrell).
Els Fava de Cacau també premien les millors pastisseries de set àmbits territorialsi que han correspost a: Morreig (Barcelona i Comarques), Cal Jan (Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre), Tugues (Lleida i Ponent), El Cigne (Catalunya Central), Gil (Pirineu), Tornés (zona de Girona) i Targarona (Garraf -Penedès – Anoia).
Les 50 millors pastisseries de Catalunya:
L’Atelier (Barcelona)
Baixas (Barcelona)
Bubó (Barcelona)
Carrió (Barcelona)
Escribà (Barcelona)
Faixat (Barcelona)
Grau (Martorell)
Hofmann (Barcelona)
La Xicra (Terrassa)
Madeleine by Ferrieres (Barcelona)
Maurici Cot (Llinars del Vallès)
Morreig (Barcelona)
Ochiai (Barcelona)
Sant Llehí (Sant Antoni de Vilamajó)
Pessic (La Garriga)
Rodellas (Sant Celoni)
Magma Bakery Lab (Barcelona)
Mateu Closa (Arenys de Munt)
Uñó (Mataró)
Bahía (L’Ampolla)
Cal Jan (Torredembarra)
Dolços Alemany 1912 (Amposta)
Larrosa (Flix)
Padreny (Reus)
Peralta (Tortosa)
Xocosave (Reus / Riudoms)
Pastisseria Carme (Lleida)
Terés (Lleida)
Pastisseria Fa (Lleida)
Tugues (Lleida)
Vilà (Tàrrega)
Atzavara (Tona)
Bruguer (Vic)
El Carme (Vic)
El Cigne (Manresa)
Pessics (Artés)
El xocolater de Taradell (Taradell)
Sans (La Bisbal d’Empordà)
Ferrer (Olot)
Gou (Palafrugell)
La Menuda (Banyoles)
La Postreria (Roses)
Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
LaSal (Banyoles)
Tornés (Girona)
Gil (Llívia)
L’Obrador (El Vendrell)
Targarona (Igualada)
Rossana (Calafell)
Parés (Vilafranca)
