La cadena de pizzerías Garden Pizza, con establecimiento en Terrassa, ha conseguido hacerse un lugar entre las 50 mejores cadenas de pizza artesanales del mundo. La guía 50 Top Pizza lo ha incluido a su lista de 2023 en la 46ª posición, el que la convierte en la cuarta mejor cadena de pizza artesanal del Estado español. La guía otorgó este reconocimiento a Garden Pizza ayer jueves en un acto en Nápoles, donde además, la empresa catalana también ganó el premio Green Oven por sostenibilidad y One Tono Watch como revelación.
La guía 50 Top Pizza ha valorado muy positivamente los productos de Garden Pizza: «La pizza pasa por un largo proceso de fermentación de al menos 72 horas, haciéndola digerible, ligera y muy elástica, como tiene que ser, cocinada al horno de leña», apuntan a la página web. Y añaden que «los productos son excelentes, desde las harinas hasta los toppings, todos seleccionados con cuidado». Entre las pizzas, destacan Garden y Tonno tano, así como la calzone napolitana. Además, califican el servicio de rápido y muy amable.
Una joya modernista de Terrassa convertida en pizzería artesanal
La cadena Garden Pizza cuenta con cinco establecimientos ubicados en Sant Cugat, Terrassa, Granollers, Matadepera, Igualada. En nuestra ciudad, se encuentra situada en la calle de Sant Pau, 11, en un edificio histórico modernista muy bien conservado. Se trata de la casa almacén de Emili Matalonga, construida por el arquitecto Lluís Muncunill y Parellada, discípulo de Domènech y Montaner.
La edificio se construyó en 1904, cuando Matalonga reformó dos casas para construir su vivienda particular, que hasta entonces era un almacén. La vivienda ocupaba la fachada, en planta baja y piso. A la parte trasera se situó el almacén solo en planta baja, una función que mantuvo hasta los años cuarenta.
Garden Pizza rehabilitó el edificio por dentro y abrió las puertas el verano de 2022, convirtiendo el edificio en un espacio que representa una «pequeña selva de plantas de interior» donde disfrutar de auténticas pizzas artesanales de gran calidad.
