Nuevo restaurante de cocina peruana en Terrassa. Desde este viernes, día 29 de marzo, ya se puede disfrutar de la gastronomía típicamente del Perú en un nuevo establecimiento ubicado al barrio de Ca n’Aurell.
INTI SÜMAQ, que se califica de «Peruvian Creative Cuisine», está situado en la calle de Pare Llaurador, número 75 (haciendo esquina con la calle Galileu). Los propietarios han organizado una gran fiesta de bienvenida, que ha contado con la presencia del alcalde Jordi Ballart, música en directo y la posibilidad de probar algunos de sus platos y saborear los cócteles.
Restaurando y coctelería típicamente peruana
El negocio todavía no cuenta con página web, para poder consultar su carta de platos y bebidas, pero sí que ha puesto en marcha una cuenta a la plataforma
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A principios del mes de marzo, los amos del restaurante iniciaron una investigación exhaustiva para encontrar tres cocineros y personal de cocina. Uno de los requisitos imprescindibles para poder acceder al puesto de trabajo era tener experiencia -de más de 3 años- en la elaboración de platos peruanos. Y es que a pesar de que en el Perú comparte con Cataluña la pasión para el pez, el marisco, las frutas y las verduras, tienen otros alimentos y, sobre todo, especies, que son fundamentales para entender su cultura gastronómica. El picante, por ejemplo, es uno de los elementos que suele tener mucha presencia. O el arroz y las patatas son dos de los acompañamientos más habituales en los platos.
