Una pastelería de Terrassa entre las mejores de Cataluña. La 7ª edición de los Premios Fava de Cacao ha reconocido los cincuenta establecimientos que sobresalen en el arte de la pastelería de todo el país. El acto de entrega tuvo lugar este pasado fin de semana, dentro de los actos centrales de la Muestra Internacional de Pastelería del 2026 de Sant Vicenç dels Horts.
El jurado coordinado por el especialista Marc Balaguer e integrado por profesionales de reconocido prestigio que no disponen de pastelería en propiedad han elaborado la lista que distingue en esta séptima edición a los mejores obradores. Dentro de los premios Fava de Cacao encontramos una pastelería de Terrassa. Se trata de La Xicra, proyecto personal de Berta, y que se encuentra ubicado en la calle de Emili Badiella. Nacida en el año 2021, desde entonces no ha parado de recoger premios. En 2023 obtuvo su primer Fava de cacao, premio que repitió en 2024, además de recibir una Fava de oro al Dulce Singular para el Cardinal. Este 2025 han vuelto a triunfar.
El mérito de La Xicra es muy grande si se tiene en cuenta que no solo ha sido la única pastelería premiada de Terrassa, sino que también es la única del Vallès Occidental.
Triple empate por la Fava de Oro
Los Fava de Cacao también han distinguido a Magma BakeryLab, de Barcelona, como la pastelería más innovadora y a Dolços Alemany 1912, de Amposta, como la de mayor valor histórico, mientras que el flamante premio La Fava de Oro de las Pastelerías –novedad este año– ha tenido un triple empate: Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) y L’Obrador (El Vendrell).
Los Fava de Cacao también premian las mejores pastelerías de siete ámbitos territoriales, que han correspondido a: Morreig (Barcelona y Comarcas), Cal Jan (Camp de Tarragona y Terres de l’Ebre), Tugues (Lleida y Ponent), El Cigne (Cataluña Central), Gil (Pirineo), Tornés (zona de Girona) y Targarona (Garraf -Penedès – Anoia).
Las 50 mejores pastelerías de Cataluña:
L’Atelier (Barcelona)
Baixas (Barcelona)
Bubó (Barcelona)
Carrió (Barcelona)
Escribà (Barcelona)
Faixat (Barcelona)
Grau (Martorell)
Hofmann (Barcelona)
La Xicra (Terrassa)
Madeleine by Ferrieres (Barcelona)
Maurici Cot (Llinars del Vallès)
Morreig (Barcelona)
Ochiai (Barcelona)
Sant Llehí (Sant Antoni de Vilamajó)
Pessic (La Garriga)
Rodellas (Sant Celoni)
Magma Bakery Lab (Barcelona)
Mateu Closa (Arenys de Munt)
Uñó (Mataró)
Bahía (L’Ampolla)
Cal Jan (Torredembarra)
Dolços Alemany 1912 (Amposta)
Larrosa (Flix)
Padreny (Reus)
Peralta (Tortosa)
Xocosave (Reus / Riudoms)
Pastisseria Carme (Lleida)
Terés (Lleida)
Pastisseria Fa (Lleida)
Tugues (Lleida)
Vilà (Tàrrega)
Atzavara (Tona)
Bruguer (Vic)
El Carme (Vic)
El Cigne (Manresa)
Pessics (Artés)
El xocolater de Taradell (Taradell)
Sans (La Bisbal d’Empordà)
Ferrer (Olot)
Gou (Palafrugell)
La Menuda (Banyoles)
La Postreria (Roses)
Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
LaSal (Banyoles)
Tornés (Girona)
Gil (Llívia)
L’Obrador (El Vendrell)
Targarona (Igualada)
Rossana (Calafell)
Parés (Vilafranca)
